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《核桃油食譜》帶核桃香氣.胡桃南瓜湯


容易度 3/10 - 備料時間10分鐘 - 烹調時間30分鐘 - 四人份量

原料:

  • 1 顆胡桃南瓜 (Butternut)

  • 3 根胡蘿蔔

  • 1 顆馬鈴薯

  • 1 顆洋蔥

  • 150 克珊瑚扁豆 (Coral lentils)

  • 50 克牛奶

  • 橄欖油

  • 蓋朗德海鹽

  • 胡椒顆粒

  • 香菜

  • 芝麻籽

  • 初榨核桃油


  1. 將胡蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥去皮,並切成塊,還有洗淨的胡桃南瓜,去籽。然後在平底鍋中加入少許橄欖油煎 5 到 10 分鐘。

  2. 然後加水至一定高度,加入珊瑚扁豆,然後加入少許蓋朗德海鹽小火煮沸。約煮二十分鐘。

  3. 慢慢攪拌,必要時加入些牛奶、海鹽和磨碎的胡椒顆粒。

  4. 最後淋上一點核桃油來提味。

  5. 上餐時,或可撒上一些剁碎的香菜和芝麻。



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