法國 國王派 Galette des Rois 每年一月六號

#圖克小學堂 #國王派 #Galettedesrois

最近大家有沒有注意到一些歐式麵包坊或法式甜點店,近期開始推出一片圓圓的,如傳統喜餅那樣的金黃色糕點呢?

那其實是來自法國,稱為 #國王派(Galette des rois)的節慶食物,烤的金黃焦脆的千層酥皮,還有香甜滑順的杏仁奶油內餡,堪稱是法式傳統甜點的經典之一!

法國人在每年一月六日的 #主顯節,會與親朋好友一同分食國王派,所以一般在法國是要到新年過後,每年的一月二號開始,大大小小的甜點店都會推出自己的國王派。

最早以前,國王派裡放的是象徵多產或是茁壯的蠶豆fève,到十九世紀末,幾乎已完全轉為fève小瓷偶(仍引用蠶豆fève這個法文名)。

如果是家族聚餐,傳統上是由最小的小朋友鑽到桌下,在看不到哪一塊國王派有瓷偶的狀況下,指定分配派給所有家人。吃到有小瓷偶那份的不僅是當日的國王/女王,可以戴上買國王派時附上的皇冠,還可以指定誰做為他的皇后/國王,聽說也會幸運一整年哦👑

一般來說,搭配國王派最適合的飲品就是 #蘋果酒Cidre 了🍎🍾

蘋果酒微酸甜的氣泡和杏仁奶油根本是絕配,一口蘋果酒一口國王派,香濃而不膩口,希望這一整年都能這麼幸福啊🤭

有別於市面上常見來自布列塔尼的蘋果酒,圖克圖克特別精選來自北義大利阿爾卑斯山山腳下,特倫蒂諾蘋果產區的cider,細緻的氣泡讓吃國王派時,充滿了濃濃的節慶感🍾️🥂

祝大家2022新年快樂🎉,一起來當國王吧~~~

禁止酒駕🔞未滿十八歲禁止飲酒🔞

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